Tortellini en caldo: un sabor auténtico del pasado.
Tortellini de Gino en caldo, un plato tradicional italiano que celebra la riqueza de la cocina emiliana.
Ingredientes (4 porciones):
- 400 g de tortellini Gino
- 2 litros de caldo de carne
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 hojas de laurel
- 3-4 ramitas de perejil
- Sal y pimienta
- Parmesano rallado
Instrucciones
Comienza preparando el caldo de carne o vegetal. Si estás utilizando un caldo listo, calienta el caldo en una olla grande y continúa con el siguiente paso. Si prefieres preparar el caldo en casa, puedes hacerlo con antelación, siguiendo una receta básica a base de carne. Recuerda eliminar la espuma que se forma en la superficie para que el caldo quede claro.
Una vez que el caldo esté caliente, añade las rodajas de zanahoria, apio y cebolla a la olla. Agrega también las hojas de laurel y el perejil. Deja cocinar el caldo a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo haya desarrollado un sabor rico.
Mientras tanto, lleva a ebullición una olla separada con agua ligeramente salada y cocina los tortellini del Pastificio Bolognese. Escurre los tortellini del agua de cocción.
Para servir, llena el plato con los tortellini cocidos y vierte encima el caldo caliente con las verduras.
Espolvorea un poco de parmesano rallado sobre la parte superior de cada tazón.
Ahora que has descubierto el placer de preparar y disfrutar este plato tradicional, ¿por qué no explorar nuestro surtido de auténticos tortellini de Gino? La tradición culinaria de Emilia-Romaña cobra vida en nuestros productos. Añade nuestros tortellini a tu despensa y vive la auténtica experiencia de la cocina italiana.
Prueba los tortellini de Gino y deleita tu paladar con el auténtico sabor del pasado.